ベビーリーフは室内栽培に最適な葉物野菜
虫が苦手、日当たりが悪い部屋、でも野菜を育ててみたい。
そんな方にぴったりなのが「ベビーリーフの水耕栽培」です。
小さな葉のうちに食べるため、発芽から収穫までが早く、栽培スペースもとらずに育てられます。 今回は、私が実際に完全室内・LEDライト使用で30日間育てたベビーリーフの記録を、写真付きで紹介します。
栽培環境と使った道具
- 場所：リビングの室内（窓からは離れた場所）、２段メタルラック使用
- 光源：植物育成LEDライト（8000〜15000ルクス）
- 培地：スポンジ（黒がおすすめ）、バーミキュライト（大粒）
- 容器：豆腐パック、味噌のカップ、使い捨てミニトマト容器
- 肥料：微粉ハイポネックス（液体肥料）
- 遮光対策：黒いゴミ袋やアルミで容器を覆う
スポンジは白やカラーより、黒がおすすめ。育てる途中で藻で緑になったり、茶色っぽく変色したりと汚くなってしまいます。気にならなければ、何色でも。
黒にすると、水面に対しての遮光にもなるので、私はできるだけ黒を使うようにしています。
光を遮ることで藻（も）の発生を防ぐ効果があります。
遮光の工夫についてはこちらの記事【初心者向け】水耕栽培の藻を防ぐ遮光の工夫と注意点で詳しく紹介しています。
【実録】ベビーリーフの30日間成長記録
● 0日目（7/2）種まき
スポンジにたっぷり水を含ませてから、種をバラまき。種同士の間隔は5mmくらいあくように、爪楊枝やピンセットで整えます。 トレイやタッパーなどにスポンジを置き、スポンジの高さまで水を注ぎます。
軽くラップをして、LEDライトを照射。芽が出るまでは、毎日霧吹きしたり、水を足します。
観察メモ： 種は少し多めに蒔いた方が、発芽率が低かったときの保険になります。
● 1日目（7/3）早くも発芽の兆し
わずか1日で、種の殻が割れてきたのが確認できました。 夏場は気温が高いため、発芽スピードが非常に早いです。
● 2日目（7/4）発芽！
ほとんどの種から芽が出ました。双葉がしっかりと見えるように。 特に最初に光量が必要なので、ライトに少し近づくように台などを置いて高さを調整。
注意： ここで光量が足りないと「徒長」しやすくなります。
【図解あり】徒長の原因と対処法を初心者向けに解説に詳しく書きました。
● 12日目（7/14）根っこを伸ばすため容器変更と第2弾の種まき
根が伸びてきたので、容器を変更して液肥に切り替える準備。 豆腐のカップの底をくりぬき、そこにスポンジをセット。味噌カップに移動し、水位は豆腐のカップに付くくらい。
同時に、第2弾の種まきも開始。スポンジは黒。
気づき： 液肥がスポンジに触れると藻が発生しやすくなるので、根が伸びるまで水のみで育てるのがコツ。
● 17日目（7/19）液肥に切り替え
第2弾の芽も順調に伸び、液肥スタート。水位は根の下1/3までに設定。
味噌カップには遮光対策を。
この時期から、葉の緑がぐっと濃くなり始めました。
● 20日目（7/22）ふさふさしてきた！
葉が重なり、まるで小さなブーケのように。
● 25日目（7/27）第3弾：バーミキュライトで種まき
Amazonで購入した大粒のバーミキュライトを初使用。 根の間に空気が入りやすく、水はけも良い印象。
比較メモ： ダイソーのバーミキュライトは砂のように細かく、通常の苗作りには良いですが、そのまま移動させずに育てるなら、大粒の方が扱いやすいと感じました。
● 27日目（7/29）少しだけ収穫
最初に蒔いた分がかなり育ったので、レタスと一緒にちょこっと収穫。
● 30日目（8/1）混み合ってきたので間引き
第三弾の種まき分をピンセットで優しく間引き、ハイドロボールに引っ越し。
気づき：
葉が密集してくると通気性が悪くなる→根腐れの原因にも。早めの間引きが大事。
【初心者必見】水耕栽培の根腐れを防ぐ方法と正しい水位管理について、こちらに書いています。
● 31〜32日目（8/2〜3）さらに間引き・株間確保
第一弾と第二弾は、少しずつ収穫しています。
第三弾はしっかり株間を取って、葉がのびのび育つように整えました。
栽培を通して学んだこと・気づき
間引きはバーミキュライトの時は、植え替えをして増やしてますが、スポンジの場合は摘み取って、サラダに混ぜていただいています。
育ててみると、スポンジでもバーミキュライトでも育てやすいので、あまり培地を選ばないのだなと感じました。
まとめ：ベビーリーフは繰り返し育てて楽しい！
30日間、室内でLEDライトだけを使って育てたベビーリーフ。土を使わず、虫も来ず、リビングで育つのを見守るのはとても楽しい経験でした。
種まきを数日ずつずらせば、常に食べごろのベビーリーフが楽しめる循環栽培もできます。 完全室内でも、工夫すれば野菜はしっかり育ちます。 ぜひ、あなたもチャレンジしてみてください。
💡 初心者向けの育て方をステップで知りたい方はこちらの記事
【初心者向け】室内LEDでベビーリーフを育てる方法｜30日で食卓へ も見てくださいね。
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